Lausanne Palace

Après l'Hôtel Carlton à Cannes, des saisons en Angleterre et en Allemagne, le Pavillon Suisse de l'Exposition Universelle de Paris en 1937, de courts stages à la Mustermesse de Bâle, le Badrutt's Palace Hotel à Saint-Moritz et les deux mobilisations de guerre (1914-1918 et 1939-1945) , Marcel Henri Demont termina sa carrière de Maître d'Hôtel au Grill du Lausanne Palace. Il était alors âgé de 67 ans et travaillait à plein temps. Il disparut en trois jours, frappé d'un mal foudroyant, au terme d'une vie entièrement vouée à sa famille, au travail et à son pays. Au moment de son décès, je me trouvais en cours de répétition. Le commandant de l'unité à laquelle j'appartenais détacha à la cérémonie funèbre une délégation de militaires en uniforme et un porte-drapeau avec l'étendard de la patrie. Je lui en suis très reconnaissant.

Marcel Maurice Demont, 2017.