Une bonne bière bien fraîche en pleine chaleur estivale? Oui mais il faut prévoir la glace ! Au plus fort de l'hiver, l'étang de la Bouleyres dans le canton de Fribourg est le lieu d'une intense activité de débitage de la glace. En effet les brasseurs utilisent de la glace pour tenir au frais leurs bières qu'ils doivent livrer aux cafetiers.

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