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Daillens, Auberge La Balance

Daillens, Auberge La Balance

(L'enseigne avant rénovation).

Aujourd'hui, 2022, ça balance pas mal à Daillens! Malgré le départ de son complice Michael Texier, Julien Leclerre ne dévie pas de sa ligne. Epaulé désormais par son épouse Joanne, le chef tricolore continue de proposer une cuisine savoureuse, inventive, savant mélange de produits locaux et de ceux de sa Charente-Maritime natale.

Source: gaultmillau.ch

Voir: notrehistoire.ch/entries/bl3Wx...

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Willy Rueger
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11 mai 2022
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