Origine et originalité de la Béchamel
8 avril 1941
Radio Suisse Romande
Les archives de la RTS
Origine et originalité de la Béchamel
8 avril 1941
Radio Suisse Romande
Les archives de la RTS
Albert Muret, avant de rappeler la recette de la sauce béchamel, évoque la vie du Marquis De Béchameil, grand gastronome du XVII e siècle.
Avec force détails délicieux, comme toujours, il fait découvrir les caprices de ce "nouveau riche" qui aurait commencé comme marmiton, et dont la passion pour les choses de la table et de la belle compagnie ont dirigé la vie.
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18 janvier 2011
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Nos vies : un siècle d’histoire des Suisses par leurs images
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Téléphonie en Anniviers
D'après Paul-André Florey, qui a écrit un ouvrage notable sur le bourg médiéval de Vissoie, le télégraphe fut introduit dans le val d'Anniviers en 1876, suivi par le téléphone en 1899.