Charles Gos (1885-1949), écrivain et journaliste, relate les voyages d'hôtes illustres dans le "best of" de la Suisse des XVIIIe et XIXe siècles. Goethe à la Furka, Balzac à ski, Stendhal au Grand St-Bernard, Shelley et Byron sur le Léman déchaîné, Dumas et Chateaubriand à Lucerne nourrissant les poules d'eau, mais aussi Dickens, Cooper, ou Nietzsche. Au Pilate, Victor Hugo dresse ce constat abrupt : "Depuis cent ans, tout terrible qu’il est, le mont Pilate s’est couvert de pâturages. Ainsi ce n’est pas seulement une montagne formidable, c’est une énorme mamelle qui nourrit quatre mille vaches. Une vache coûte quatre cents francs, s’afferme de soixante-dix à quatre-vingts francs par an, broute six ans dans les montagnes, fait six veaux ; puis, maigre, épuisée, exténuée, quand elle a donné toute sa substance dans son lait, le vacher la cède au boucher ; elle passe le Saint-Gothard, redescend les Alpes par le versant méridional, et devient bœuf dans une marmite suspecte des auberges d’Italie. »

"Voyageurs illustres en Suisse" (1937)