L'omelette sans oeufs. Nos grand'mères affirmaient qu 'on ne fait pas d'omelette sans casser des oeufs. Ce proverbe est faux. Gràce à une invention américaine, que la maison O. Légeret lance à Montreux , on peut, désormais, mettre des oeufs à la poêle sans avoir besoin de les casser. Il suffit de se procurer des oeufs frais évaporés par un procède nouveau, ex- périmenté, qui a fait ses preuves et qui conjure heureusement la crise des oeufs dont nous souffrons. Une omelette aux oeufs évaporés ne se distingue pas d'une omelette aux oeufs frais. Article paru dans le Nouvelliste valaisan du 22 novembre 1917.