Coup de feu aux cuisines du Sanatorium populaire en 1904
Coup de feu aux cuisines du Sanatorium populaire en 1904
Les diaconesses Soeur Fanny et Soeur Ida Gertsch s'occupent activement de la préparation du repas avec de l'aide de malades non bacillaires... Le local semble éclairé par des ampoules électriques, mais la cuisinière, en 1904, pourrait être à gaz, ou encore au bois (cheminée) . La porte à deux battants, sur le côté, ouvre-t-elle sur un chauffe-plats ou un four ? Appel aux spécialistes !
Sur NH, une image de cuisine scolaire, un potager Girod Frères alimenté au charbon, à l'Ecole du Sécheron datée de 1914 (Frank Henri Jullien (20/08/1882 - 1938), photographe, Bibliothèque de Genève)
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13 avril 2021
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Bonjour cher monsieur Philippe Chappuis, très bonne question et personnellement je pense plutôt à un chauffe-plats, vu que les fourneaux ce chargent plus logiquement par devant et qu'il y a sur l'image les outils qui s'y trouvent crochés effectivement devant comme on peut le deviner.....à voir !