AUBERGE COMMUNALE "A l'ECUSSON VAUDOIS" Le premier établissement public du village date vraisemblablement peu de temps avant 1760 (Périodiquement, les baillis bernois ont tenté d'interdire la tenue d'un cabaret dans les villages. Ainsi, le 24 septembre 1760, on est prié "d'abolir le cabaret introduit il y a quelques temps icy"). Mais le 01 octobre 1769, " Le Seigneur d'Éclépens accorde l'autorisation de tenir une auberge à la maison de Commune " En dessus de la porte d’entrée du foyer, il y a la date de 1646 ; c’était l’entrée de la maison de commune. Extrait de : Éclépens aux racines de son Histoire, de l'époque carolingienne à l'aube du vingt et unième siècle ; Philippe-André Estoppey - 814 – 2014 Mille deux cents ans au fil de l'histoire, Tome II