Broche déguisée; le cochon de lait à Aran chez Victor et Louky Desarzens.
Broche déguisée; le cochon de lait à Aran chez Victor et Louky Desarzens.
Le feu est allumé dès le matin, fourni avec des ceps de vignes pour obtenir des braises qui vont cuire ce cochon de lait acheté dans le canton de Fribourg.
La viande tourne au rythme du balancier de la broche, il est arrosé toutes les 15 minutes et cuit tout doucement durant des heures.
voir aussi:http://www.notrehistoire.ch/group/victor-desarzens/photo/37413/
Photo Henriette Grindat.
Henriette Grindat, photographe, voir : http://www.notrehistoire.ch/photo/view/37469/
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29 octobre 2020
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