Le 8 mai (date anniversaire d'Henry Dunant) 2021, Les Salons du Général Dufour participaient à la JMCR 2021 (Journée Mondiale de la Croix-Rouge et du Croissant-Rouge) en organisant à la Maison Dufour une conférence en lien avec l'internement en Suisse de l'Armée de l'Est, du Général Bourbaki, le 1er février 1871.

- Rappel des faits - Croix-Rouge suisse

- Prise en charge de l'Armée Bourbaki - Croix-Rouge suisse

La matinée était divisée en 3 parties :

I. Rappel historique avec Pierre Besson , auteur d'un livre sur Edouard Castres, peintre du Panorama Bourbaki : Comment en est-on arrivé là ?

II. L'internement en Suisse de l'armée Bourbaki, 1er haut fait de la jeune Croix-Rouge suisse - Philippe Bender, historien

III. L'accueil des réfugiés Bourbaki en Terres fribourgeoise - Dr. Alain-Jacques Czouz-Tornare, historien

IV. 150e anniversaire du passage de près de 40'000 ho aux Verrières, le 1er février 1871 - Marylise Saillard, Association Bourbaki Les Verrières

- C'est moi qui l'ai peint - Panorama Bourbaki, Lucerne

- Edouard Castres, partie I, De Genève aux Verrières - Pierre Bosson, auteur d'un livre sur Edouard Castres

- Edouard Castres, partie II, Le peintre, la guerre, le panorama, Etrembières - Pierre Pierre Bosson, auteur d'un ouvrage sur Edouard Castres