Originaire du Cap-Vert, Moïse travaille à la laiterie de Villarzel, dans le canton de Vaud. Il accueille les paysans, vide et rince les « boilles» à lait, frotte les meules de fromages.

Moïse n'est pas un requérant d'asile, mais un travailleur saisonnier. Avec ses frères et sa cousine, ils forment une petite communauté capverdienne dans la région.

La cohabitation avec les habitants semble plutôt bien se passer. « Des travailleurs », apprécie un agriculteur. « De bons gars », ajoute le laitier employeur. Il faut dire que Moïse et les siens sont des étrangers modèles. Discrets, acceptant des tâches pénibles, supportant sans révolte leur statut précaire.

Pour l'émission Mon Œil, Frédéric Gonseth réalise en 1990 un documentaire sensible et poétique sur cette rencontre improbable et pourtant bien réelle entre deux cultures.

Ce documentaire a été diffusé sous le titre original Noirs en blanc.

Réalisateur: Frédéric Gonseth