Vue générale

Prononcer le nom de Saint-Oyens, c'est évoquer tout à la fois l'agriculture et les grands troupeaux qui ont fait la richesse des propriétaires cossus. Bien que tardive, la production agricole y est très abondante.

Certains éleveurs "amodient" des pâturages du Jura le temps de la saison estivale, faisant ainsi transhumer leur bétail. Il en découle une importante production d'un excellent fromage.

Documents mis gracieusement à ma disposition par la famille Biéri d'Aubonne.