Porrentruy, Le Guillaume Tell
Porrentruy, Le Guillaume Tell
En 2016, Mouhammed Alomari fuyait la Syrie en guerre pour rejoindre sa soeur Razan en Suisse. Après avoir obtenu le statut de réfugiés, l’économiste et l’avocate ont ouvert un restaurant nommé d’après le plus levantin des produits jurassiens
C’est ainsi que le Guillaume Tell, définitivement fermé, est devenu le Damasson. Du nom de cette petite prune que les locaux aiment distiller depuis que, disent-ils, les croisés l’ont ramenée de Damas à défaut d’or ou d’argent. Mouhammed sourit: «Il paraît qu’elle est parfaitement adaptée au climat local.»
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30 avril 2022
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