Les principales étappes de ce volet:

01:20 Exemple musical avec Carl Dolmetsch: 1er mouvement de la sonate en fa majeur pour flûte à bec et continuo de Händel

03:31 Commentaires de Michel Piguet; exemple d'ornementation de ce mouvement sur un orgue mécanique; extrait d'un enregistrement plus tardif de Carl Dolmetsch; sur l'évolution de la manière de jouer la flûte à bec, un extrait joué par Hans-Martin Linde

09:37 Évolution de la flûte à bec de 1960 à nos jours, tendance à vouloir imiter la flûte traversière

11:30 Influence de Frans Brüggen, extrait d'une suite à deux dessus de Jacques Hotteterre, début de l'utilisation du vibrato de doigts; David John Munrow, Istampitta Tre Fontane, exemple de la flûte à bec utilisée pour jouer de la musique du Moyen-Âge

17:48 Extrait d'une pièce de la Renaissance: Orlande de Roland Lassus, Susanne un jour, LV 98, pour flûte à bec et luth, commentaires, utilisation des flattements, exemples tirés de son disque fait pour Ricercare; évolution de l'utilisations de différentes combinaisons de tempéraments au cours du temps, comparaison de deux extraits d'enregistrements faits en 1967 par le Brüggen Consort et en 1983 par l'ensemble de Michel Piguet

31:10 Court exemple sur l'utilisation de la flûte à bec dans la musique moderne, Hans-Martin Linde, Musique pour un oiseau