Le village a conservé un aspect très médiéval, avec peu d'ouvertures. Le clocher dépasse à peine le niveau des toits. La vigne, au premier plan, se présente encore comme autrefois. Tout le travail s'accomplissait à la main, il n'était pas nécessaire d'aligner les souches. La vigne était plantée "à la brasse", le seul souci étant d'occuper au mieux le terrain. Avec l'introduction de la machine, il fallut aligner les souches et les échalas. Les sarments furent ramenés en "gobelets" autour de leur support. Depuis on a introduit la culture "mi- haute et haute", sur fil de fer, et les échalas à leur tour disparaissaient. Dans l'ancien temps, l'herbe poussait comme elle voulait dans les vignes, le bétail y allait pâturer après les vendanges. Pour empêcher les chiens d'y faire des dégâts, on fixait un bâton à leur collier transversalement. La chose a été signalée en 1646 à Aubonne.

Extrait de "La Côte au bon vieux temps"

Texte de M. Jacques Buvelot