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Les caves blanches

Les caves blanches

A la sortie de la ruelle, en bas, sur votre gauche se trouvent les Caves blanches, symbole de Grimentz. Construites en 1850 comme résidence d’été et de chasse par le préfet du district Joseph Rouaz, ces bâtiments étaient divisés en appartements, greniers et caves.

Des salles étaient destinées à conserver les archives du préfet et notaire Rouaz. Certaines caves, dont celle de la Société de développement de Grimentz / Saint-Jean, abritent encore aujourd’hui des vins du Glacier.

Source: Valdanniviers.ch

Photographie extraite d'un cd trouvé dans une décharge.

Nico Salamin
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