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A l'alpage de la Moësetta

A l'alpage de la Moësetta

Pierre Auguste Chappuis
Philippe Chappuis

Chalet de l'alpage de la Moësetta acheté par Morges en 1938, jouxtant le prochain achat de celui des Grandes Roches en 1944.Sur le mur pignon, l'eau de pluie des gouttières est récoltée et dirigée vers la citerne, les fenêtres supérieures donnent sur les pièces d'habitation. En-dessous, les fines ouvertures verticales, appelées larmiers ou bornatses, correspondent au "laitier", la chambre fraîche placée dans la majorité des cas, comme ici dans un angle N-NE de la ferme. " Ici, les bacs à lait sont posés derrière les «larmiers», sur un support en poutres. On y écrème le lait du soir qui sera mélangé à celui du lendemain matin pour fabriquer le fromage. Parfois,des ouvertures rectangulaires et étroites ont été disposées horizontalement sous les larmiers, afin d'améliorer la ventilation." (in Daniel Glauser Les alpages vaudois 1985)

photographies de Pierre Auguste Chappuis

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