Jour de boucherie
Travail et Economie: Agriculture
La place des bêtes a considérablement changé dans notre société, au point que leur mise à mort est complètement évincée. Or, le jour de boucherie était un moment très important, particulièrement à la campagne.
Ce groupe cherche à rassembler des documents sur la boucherie, qu'elle soit artisanale ou industrielle, à travers toutes les époques et à mettre en lumière les pratiques liées à ce moment particulier.
Une galerie animée par 
Claude Zurcher
Claude Zurcher 
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Pas de noms à donner pour ce cliché, mais un beau témoignage des moeurs de l'époque.
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Repérage
Photo d'archive pendant ces années de guerre. Tout à droite, Auguste Conod né en 1906.
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A gauche, Jean-François Berthoud de Bofflens boucher de campagne. A droite, Jean-Pierre Be...
Photographie, positif, noir/blanc, 16 x 23 cm
L'angle du bâtiment visible sur la droite c...
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Monsieur Roland Grandjean agriculteur et boucher de campagne en hiver. L'activité du bouch...
On fait boucherie à la ferme Menetrey. M. Paul Ruchat, boucher à côté du cochon. Devant M....
On fait boucherie à la ferme Menetrey. M. Paul Ruchat, boucher est assisté par M. Henri Vi...
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Boucherie à Marcelin, journée 1935
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A Bellerive/ Salavaux, on tue le cochon! Grosse journée...
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Dans les années 1980, à Liddes et dans les hameaux environnants du val d'Entremont, se dre...
Nos vies : un siècle d’histoire des Suisses par leurs images
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Le Fonds Chappuis à Photo Elysée
Suite à la donation du Fonds Pierre Auguste Chappuis (1888-1980) à la Fondation Plateforme 10 à Lausanne. notreHistoire.ch est allé à la rencontre de Photo Elysée pour mieux comprendre la politique d'acquisition de l'institution. La conservatrice Fanny Brülhart a répondu à nos questions.