Récit
Du fait de cuysine
La médiathèque du Valais conserve dans ses collections un manuscrit intitulé "Du fait de cuysine", daté de 1420:
Le manuscrit est le témoin unique du traité culinaire rédigé en 1420 par Maître Chiquart, cuisinier du premier duc de Savoie Amédée VIII (1383-1451) ; le texte a été dicté à Jehan...
Zelinda Setti, ma grand tante maternelle et Secondo Matta, enfants d'immigrés italiens, Ma...
Récit
La raclette est le mets national valaisan. D'origine inconnue, mais de tradition fort anci...
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Un menu du mercredi 22 avril 1936. Il est orné d'un médaillon en laiton représentant la Ga...
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Gros plan d'un médaillon en laiton représentant la Gare de Cornavin.
Menu "chez Racine" a...
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Depuis 1950, le restaurant La Poule au Pot de l'Hôtel Bellevue à Chardonne accueille avec...
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Repérage
En 1968, l'émission Carrefour propose dans sa rubrique "La recette de la semaine" le plat...
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Menu du Déjeuner du Conseil d’Etat de la République et Canton Neuchâtel à l’occasion de la...
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Menu du Déjeuner du Conseil d’Etat de la République et Canton Neuchâtel à l’occasion de la...
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Menu servi à Neuchâtel Xamax le 8 avril 1976 au Boccalino à une occasion indéterminée.
Un...
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Le 9 octobre 1978, le cuisinier Jacques Montandon de l'émission Les petits plats dans l'éc...
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« Première chose, allumez le four à 200° ! ». C'est qu'il n'y a pas une minute à perdre en...
Nos vies : un siècle d’histoire des Suisses par leurs images
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Le Fonds Chappuis à Photo Elysée
Suite à la donation du Fonds Pierre Auguste Chappuis (1888-1980) à la Fondation Plateforme 10 à Lausanne. notreHistoire.ch est allé à la rencontre de Photo Elysée pour mieux comprendre la politique d'acquisition de l'institution. La conservatrice Fanny Brülhart a répondu à nos questions.