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Vigneron à Luins, dans le canton de Vaud, Damien Dutruy perpétue la tradition de la raisin...
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Un soir d'hiver, le magnifique bateau vapeur de la Belle Époque, de la CGN "Le Vevey" remi...
Récit
Récit
Histoires de Recettes - Bouchons Vaudois
Qui sont les Vaudois les plus doux, gourmands et craquants ? Les Bouchons bien sûr ! Créé en 1948 par la Société Vaudoise des Pâtissiers-Confiseurs, le Bouchon Vaudois est une spécialité emblématique du canton. L'histoire raconte que c'est autour d'une fondue, en regardant leur bouteille de vin...
Récit
Histoires de Recettes - Malakoff
Dans ce troisième épisode, Jean-Claude Daglia nous apprend à concocter les fameux malakoffs dans son restaurant à Bursins.
La recette de ce mets remonte au XIXe siècle. Pour la petite histoire, l'origine de ce beignet est un mystère car elle diffère quelque peu selon les versions. Pour les uns...
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Restaurant La Vieille Ferme - Grill Restaurant
La Vieille Ferme - Grill Restaurant.
Pe...
Bernard Ravet et son fils Guy, Grands Chefs Relais & Châteaux, s'emploient avec rigueur et...
Bernard Ravet et son fils Guy, Grands Chefs Relais & Châteaux, s'emploient avec rigueur et...
Zelinda Setti, ma grand tante maternelle et Secondo Matta, enfants d'immigrés italiens, Ma...
Récit
Du fait de cuysine
La médiathèque du Valais conserve dans ses collections un manuscrit intitulé "Du fait de cuysine", daté de 1420:
Le manuscrit est le témoin unique du traité culinaire rédigé en 1420 par Maître Chiquart, cuisinier du premier duc de Savoie Amédée VIII (1383-1451) ; le texte a été dicté à Jehan...
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Chronique de la bonne carne: vive la Saint-Martin
La Haute-Ajoie, à l'ouest de Porrentr...
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« Première chose, allumez le four à 200° ! ». C'est qu'il n'y a pas une minute à perdre en...
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En novembre 2006, l'émission A Suivre présente la fête de la Saint-Martin dans le village...
Nos vies : un siècle d’histoire des Suisses par leurs images
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Le Fonds Chappuis à Photo Elysée
Suite à la donation du Fonds Pierre Auguste Chappuis (1888-1980) à la Fondation Plateforme 10 à Lausanne. notreHistoire.ch est allé à la rencontre de Photo Elysée pour mieux comprendre la politique d'acquisition de l'institution. La conservatrice Fanny Brülhart a répondu à nos questions.