Récit
Dans les années 1939-45, nous étions spécialement heureux quand le dimanche, nous avions d...
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Repérage
La fribourgeoise Hélène Brodard nous livre, avec son accent chantant, ses recettes traditi...
Récit
Repérage
A Rougemont, une coutume vivace; la confection des "merveilles" pour la fête des Brandons
Par Mme Clara Henchoz-Mottier, Château-d'Oex
Rougemont cède à la vogue des téléfériques, des télécabines et des pistes de skis. Malgré cet esprit ouvert au modernisme, les gens de ce beau village alpestre sont attachés corps et âme à plusieurs coutumes et traditions ancestrales. Il est ainsi des Br...
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Des oignons, du beurre, du sel et de l'eau pour préparer la soupe.
Avant de préparer un...
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Juin 1968: Horizons traite du fromage, le raclette du Valais.
Si les méthodes de fabricat...
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Sachet d'une de mes spécialités
Recette:
125 g. beurre fondu noisette, refroidi, tamisé...
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Repérage
Sur un biscuit de " bruns de Bâle ", nous avons dresser une masse noisette intense déposé...
Récit
Noël en famille; tradition autour du sapin et à la cuisine....
Ce 25 décembre comme chaque année j'ai préparé un repas de Noël pour ma famille.
J'adore ce mois de décembre qui réuni ma famille et des amis solitaires dans une soirée baignée de chants de Noël, de musique, d'odeurs de cuisines, de bons vins, de rire et de bonheur.
Durant cette soirée chacun...
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Une recette simple qui met en valeur la saveur du vacherin fribourgeois.
Pour une plaque...
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Après les fêtes pour reposer son estomac, mon père faisait cette salade rapportée de Sicil...
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Recette vaudoise
Selon la tradition, les vaudois se régalent du papet le 24 janvier. Jour...
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Pour réchauffer les corps et les coeurs pris dans les glaces hivernales, rien de tel que d...
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Vieille recette du Pays-d'Enhaut.
Bruno
Sorte de biscuit aux épices. Se servait au ch...
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Souvent on me demande ma manière de procéder, j'ai testé dans ma cuisine et réalisé un dia...
Nos vies : un siècle d’histoire des Suisses par leurs images
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Le Fonds Chappuis à Photo Elysée
Suite à la donation du Fonds Pierre Auguste Chappuis (1888-1980) à la Fondation Plateforme 10 à Lausanne. notreHistoire.ch est allé à la rencontre de Photo Elysée pour mieux comprendre la politique d'acquisition de l'institution. La conservatrice Fanny Brülhart a répondu à nos questions.