Si la poste avait une allure de ferme cossue, c'est que le buraliste postal était agriculteur. Cette belle maison typiquement vaudoise fut par la suite malmenée pour permettre l'élargissement de la route Bière - Gimel. A Saubraz, les habitants de la région disposaient alors d'activités de service: la cidrerie, le moulin et une scierie utilisant l'énergie hydraulique du ruisseau de la Saubrette.

Documents mis gracieusement à ma disposition par la famille Biéri d'Aubonne.