Qui sont les végétariens, en 1999 ? Pourquoi sont-ils végétariens ? Et d'abord, que signifie être végétarien ?

André Méry s'appuie sur des témoignages et une documentation abondante puisée directement auprès de spécialistes : sociologues, médecins, théologiens, psychanalystes, et montre que le végétarisme est un mouvement en pleine expansion, qui a un discours porteur de sens sur une multitude de sujets touchant à notre vie quotidienne : la santé, mais aussi la politique, l'économie, l'écologie et même la spiritualité.

Dans ces quatre entretiens, André Méry, végétarien lui-même, présente un véritable état des lieux du végétarisme, complet, dépassionné mais passionnant.

Journaliste: Christelle André