Champagne !

22 décembre 1979
Emission Tables de fêtes
Les archives de la RTS

Des bulles, oui bien sûr, mais savez-vous d'où vient le champagne et quelle est son histoire? Suivez le cuisinier Jacques Montandon, des vignobles qui entourent la ville de Reims jusque dans les caves de la maison Ruinard, l'une des plus anciennes de Champagne.

Diffusé durant la grille des fêtes 1979, ce reportage de Tables de Fêtes fourmille d'informations. Vous voulez savoir comment on fait du vin blanc à partir de raisin noir, quand un champagne est millésimé ou non, ou encore connaître la délicate opération du vieillissement en bouteilles sur pupitres? Alors installez-vous, avec éventuellement un verre pétillant à la main et... bonnes fêtes de fin d'année!

Journaliste: Jacques Montandon

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7 novembre 2017
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