Le Club Vatel est une association culinaire française qui regroupe dans une atmosphère amicale les professionnels de la restauration et des métiers de bouche dans le monde. Fondé en 1913 à New York par un groupe de cuisiniers français, il tient son nom de Jean-François Vatel (1631-1671), chef des cuisines pour le prince de Condé. Vatel est resté célèbre pour s’être suicidé parce qu’il estimait avoir failli à l’honneur de sa profession.

Les Etats-Unis sont entrés en guerre. On remarque des jeunes gens en uniforme. Joseph Chapuis se trouve au milieu du 2e rang, au bras de sa fiancée Antoinette Vallat, à gauche d'Antoinette, sa future belle-soeur Marie Chapuis et son mari Armand Gaignat.

Cette photo m'a été transmise par Joseph Gaignat, fils d'Armand et de Marie.