Devenue dans sa partie inférieure l'entrée du café restaurant, la tour de l'Hôtel du Monde se remarque de loin et caractérise le village de Grandvaux. Bâtie au 13e siècle, elle faisait partie d'une chapelle catholique dédiée à Saint Nicolas: d'où son appellation officielle de "Tour Saint-Nicolas". Cet édifice, restauré, est classé monument historique. Avec son horloge, son coq et ses deux anciennes cloches, il sert aujourd'hui de clocher au temple et à la commune. La bâtiment de l'Hôtel du Monde et sa grande salle communale (remarquablement rénovée en 1997, après un incendie) avaient été inaugurés en 1954.