La famille Dutoit-Cottier a sorti tous les ustensiles que l'on employait à l'époque pour cette grande occasion, seillons, seaux, brantes et broyeur. Le broyeur était posé sur une brante et recevait la récolte des vendangeuses. Ses deux cylindres cannelés actionnés par une manivelle foulaient le raisin qui était transporté jusqu'aux bossettes par les brantards et acheminé vers le pressoir. Il fallait du monde pour effectuer tous ces travaux, et les vendangeuses venaient de loin, du Valais et de Savoie. Le soir, au pressoir, on chantait, on dansait au son d'un accordéon ou d'une clarinette pendant que les hommes continuaient de presser !

Extrait de "La Côte au bon vieux temps"

Texte de Jacques Buvelot