Le Carnaval des Bolzes est le nom donné au carnaval de la ville de Fribourg. Les Bolzes sont les habitants de la vieille ville, le quartier de l'Auge, historiquement un quartier populaire à majorité germanophone. Cette fête, qui a une longue tradition, a été relancée par trois habitants du quartier il y a plus de 40 ans. Depuis, les rues de la Basse-Ville sont sublimées par les cortèges, les rires, la cacophonie des Guggenmusiks, les déguisements, les Rababous et par une ambiance de tonnerre dans les bars, bistrots et caves.
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