La Brasserie du Cardinal

Créée en 1788 par François Piller (Auberge du Saumon en vieille ville de Fribourg), reprise par André Keller en 1802 et rachetée par la suite en 1877 par Paul-Alcide Blancpain, l'un des premiers utilisateurs du froid industriel.
De 1900 à 1905 construction de la nouvelle brasserie en gare de Fribourg avec raccordement aux chemins de fer. Entièrement rénovée dans les années 1984-1986.

Installé dans les anciennes caves de garde de la Brasserie du Cardinal, le musée retrace l'histoire de la bière.

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