Depuis 1558, la Confrérie des garçons bouchers lausannois célèbre le lundi de Pâques le souvenir d'un des leurs, condamné à mort pour avoir tué son rival lors d'une rixe pour le cœur d'une jeune femme. L'histoire raconte qu'il échappa au bourreau en parvenant à courir jusqu'au bas de la ville de Lausanne et à en revenir avant que les gardes à cheval aient pu ramasser tous les oeufs cachés dans les environs.

Cette commémoration a pris au long des siècles la forme d'une Fête aux oeufs avec un cortège et un bal.

En 2000, une course aux oeufs des garçons bouchers est disputée dans la bonne humeur au Mont-sur-Lausanne.

Journaliste : Jacques-André Schneider

A consulter également : le récit La Fête de Pâques des garçons bouchers notrehistoire.ch/entries/0lyYK...