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L'esplanade du Vengeron

Entre 1963 et 1964, le premier tronçon d'autoroute de Suisse (le tronçon Lausanne-Genève) est réalisé en urgence en perspective de l'exposition nationale suisse de 1964 qui se tenait à Lausanne. La terre évacuée lors du chantier est alors jetée dans le lac créant progressivement une plage : l'esplanade du Vengeron est née.

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Pourquoi « Le Vengeron » ?

La plage et le port reprennent le nom du lieu-dit "Le vengeron".

Ce nom évoque celui d'un poisson d'eau douce de la famille des Cyprinidés, abondant dans le lac Léman et le lac de Neuchâtel. (À noter que le mot « vengeron » est un mot suisse pour désigner le gardon).

Ce poisson présente un curieux phénomène d’inversion sexuelle, car en vieillissant les mâles deviennent femelles.

La chair du vengeron est remplie d’arêtes. On la dit cependant délicate. Certains chefs le prépare avec de l’absinthe d’autres en gratin, rarement en friture.

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Jérémy Toma
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18 octobre 2023
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