La bénichon Repérage

1 janvier 2012
(c) Musée gruérien
Musée gruérien

Pour tout Fribourgeois, le mot de « Bénichon » (ou « Chilbi » pour les germanophones) évoque d'abord un formidable gueuleton, un repas pantagruélique où défilent sur la table familiale toutes les viandes de la ferme: le bœuf, le cochon, et le mouton, en plusieurs apprêts, qui s'y voient précédés d'un bouillon ou d'une soupe aux choux, escortés de force légumes et suivis d'un kyrielle de desserts.

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Musée gruérien
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