En plein essor touristique de Morgins, à l'orée de la forêt, à proximité des eaux thermales, le Grand Hôtel des Bains a été édifié en 1862 par Cyprien Barlatay.Cette importante construction est prête à accueilir une clientèle internationale attirée par la présence de sources prometteuses et dans un cadre idyllique Voici la présentation de l'hôtel dans cette publication de 1860 sur Morgins-les-Bains qui nous renseigne sur quelques idées fortes au milieu du XIXe s. dans le domaine de la santé, sur les vertus de l'hydrothérapie en association aux effets bénéfiques du climat, du bon air et de l'altitude.