Le Grand Hôtel de Giessbach a été construit vers 1873-1874, non loin des fameuses cascades de la rivière Le Giessbach, connues par les romans de Sir Arthur Conan Doyle et de son personnage, Sherlock Holmes. L'aristocratie du monde entier fréquentait cette Hôtel situé dans un décor majestueux. Au fil du temps, malheureusement par manque d'investissement, l'hôtel ne sera plus adapté aux goûts de la nouvelle clientèle. La commune de Brienz désire le détruire pour construire autre chose. En 1983, Franz Weber crée la fondation Giessbach au peuple suisse dans le but de racheter l'hôtel, de le restaurer et de l'exploiter. Malgré quelques attaques politiciennes malveillantes, le projet de sauvegarde du Grand Hôtel Giessbach a réussi. Pour rejoindre l'hôtel, il faut emprunter un très ancien funiculaire qui a également été restauré.

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