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Chemin des vignes en Lavaux

Chemin des vignes en Lavaux

30 octobre 2012
Sylvie Bazzanella
Sylvie Bazzanella

Vue sur les terrasses de Lavaux avec en fond, les alpes valaisannes.

... A Lavaux comme partout ailleurs dans le canton de Vaud, le Chasselas est roi, couvrant près des trois-quarts du vignoble. Aux côtés du Chasselas, plus d'une
trentaine de cépages sont également cultivés dans le vignoble de Lavaux, principalement le Pinot et le Gamay, suivis du Gamaret et du Garanoir issus de croisements Gamay × Reichensteiner effectués par la station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil. Parmi les curiosités, il convient de citer la Mondeuse Noire de Savoie et le Plant Robert. Jusqu'à la fin du 19e siècle, la Mondeuse Noire était le cépage rouge majoritaire dans l'arc lémanique où elle était cultivée sous le nom de Gros Rouge. Il n'en subsiste aujourd'hui que quelques plantations relictuelles, témoins de l'encépagement d'antan...

Extrait de : Lavaux - Canton de Vaud

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Sylvie Bazzanella
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31 octobre 2012
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