Tante Marthe
Tante Marthe
Après 45 ans de service, le moment est venu de partir à la retraite pour Tante Marthe, alias Marthe Comba. Soigner sa clientèle est un don chez elle. Les mots qui la caractérisent sont sympathie, terroir, gentillesse et simplicité.
Sa cuisine est régionale, de Fribourg. Au moment de ce reportage du Journal Romand en 1987, elle a le projet d'écrire un livre de ses recettes.
Ce recueil contient les fameuses recettes telles que: la soupe au chalet, la fondue au vacherin, les poires à Botsi et le menu de la Bénichon.
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15 septembre 2016
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