Ils disparaissent les uns après les autres. Cela semble dans l'ordre de chose. Et pourtant, c'est chaque fois un monde qui s'en va. Le monde des bistrots, avec ces patrons qui comprennent tout, ces habitués qui n'ont d'autres refuges, ces assiettes du jour qui sentent la cuisine bourgeoise. Du buffet de la gare 1er classe au troquet de campagne, visite d'un univers à part.
Le Fonds Chappuis à Photo Elysée
Suite à la donation du Fonds Pierre Auguste Chappuis (1888-1980) à la Fondation Plateforme 10 à Lausanne. notreHistoire.ch est allé à la rencontre de Photo Elysée pour mieux comprendre la politique d'acquisition de l'institution. La conservatrice Fanny Brülhart a répondu à nos questions.