Préparer les gnocchi soi-même, une tâche qui semble bien ardue aux ménagères d'aujourd'hui. Mais si vous suivez pas à pas la recette des gnocchi à la tessinoise présentée ici en 1959, vous y arriverez sans peine. Il vous suffit d'une bonne dose de patience et d'un bon coup de fourchette. Et le plus important dans le fond, c'est la cuisson des pommes de terre.