Le café restaurant Les Trois Couronnes vit en osmose avec son quartier d’ancrage, le Bourg, le plus ancien secteur habité de Martigny, le plus charmant aussi.

L’élégant bâtiment dont la tourelle veille sur la place du Bourg, date des premières années du XVIIe siècle. Il abritait à l’origine les vidomnes, représentants administratifs de l’Evêque de Sion au titre de seigneurs terriens de Martigny.

Une enseigne de 1792, encore visible à l’intérieur, signale ce «bon logis» à l’attention des voyageurs «à pied ou à cheval». La plus ancienne auberge de la ville s’appelait alors «A l’ange ou Trois Couronne (sic)», référence possible au blason des Stockalper, éminente famille du Valais de l’époque.

Menée avec goût, la rénovation de 1991 a redonné son lustre aux Trois Couronnes – boiseries à l’ancienne, poutres d’origine en mélèze – tout en offrant un espace de choix à des artistes contemporains.

Source: site du restaurant