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Une cuisine? Un laboratoire en fait, et selon Denis Martin

Une cuisine? Un laboratoire en fait, et selon Denis Martin

Monsieur Denis Martin, cuisinier de renommée est un tenant de la cuisine moléculaire. Associé à son nom me viennent immédiatement les mots: , Chef étoilé, cryogénisation, expérience(s) gustative(s), guide Michelin.

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Markus Schweizer
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27 août 2020
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