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La Suisse romande possède un étonnant patrimoine de saucisses aux légumes. Ces spécialités sont nées à une époque où la viande était rare et chère. Bien que connu comme le symbole de la cuisine vaudoise, le papet ne s'impose sans doute pas avant le XXe siècle. Photo Sylvie Bazzanella/notreHistoire....

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Anne-Marie Martin-Zürcher

Photo

Le Moulin de Cugy

Restaurant le Moulin de Cugy Vaud Un restaurant contemporain, qui abrite en ses...

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Radio Télévision Suisse

Vidéo

La raisinée

Vigneron à Luins, dans le canton de Vaud, Damien Dutruy perpétue la tradition de la raisin...

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Albin Salamin

Photo

Le Vevey, en rade de Genève

Un soir d'hiver, le magnifique bateau vapeur de la Belle Époque, de la CGN "Le Vevey" remi...

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Région du Léman

Récit

Recette des filets de perche meunière

Découvrez la recette des filets de perche meunière sur :

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Région du Léman

Récit

Histoires de Recettes - Bouchons Vaudois

Qui sont les Vaudois les plus doux, gourmands et craquants ? Les Bouchons bien sûr ! Créé en 1948 par la Société Vaudoise des Pâtissiers-Confiseurs, le Bouchon Vaudois est une spécialité emblématique du canton. L'histoire raconte que c'est autour d'une fondue, en regardant leur bouteille de vin...

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Région du Léman

Récit

Histoires de Recettes - Malakoff

Dans ce troisième épisode, Jean-Claude Daglia nous apprend à concocter les fameux malakoffs dans son restaurant à Bursins. La recette de ce mets remonte au XIXe siècle. Pour la petite histoire, l'origine de ce beignet est un mystère car elle diffère quelque peu selon les versions. Pour les uns...

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Anne-Marie Martin-Zürcher

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Auberge communale Le Mont-sur-Lausanne

Auberge communale le Petit-Mont

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Jean-Paul Crisinel

Photo

La Vieille Ferme - Grill Restaurant 1973