Jour de boucherie
Travail et Economie: Agriculture
La place des bêtes a considérablement changé dans notre société, au point que leur mise à mort est complètement évincée. Or, le jour de boucherie était un moment très important, particulièrement à la campagne.
Ce groupe cherche à rassembler des documents sur la boucherie, qu'elle soit artisanale ou industrielle, à travers toutes les époques et à mettre en lumière les pratiques liées à ce moment particulier.
Une galerie animée par 
Claude Zurcher
Claude Zurcher Contributions de Serge Goy. Annuler
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Voici l'article que j'ai proposé dans l'Omnibus de la semaine.
Le marché existe depuis 19...
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Pas de noms à donner pour ce cliché, mais un beau témoignage des moeurs de l'époque.
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Repérage
Photo d'archive pendant ces années de guerre. Tout à droite, Auguste Conod né en 1906.
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A gauche, Jean-François Berthoud de Bofflens boucher de campagne. A droite, Jean-Pierre Be...
Récit
JACQUES BENOIT (à gauche, en compagnie de Georges Golaz).
SOUVENIRS.
C’est en ce mois de...
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