Meunier, du moulin à la minoterie
Travail et Economie: Commerce et artisanat
Des meules du vieux moulin à eau aux installations automatisées des minoteries industrielles, la manière de moudre le grain pour fabriquer notre farine s’est transformée et avec elle, le métier de meunier. Voici quelques témoignages en archives, n’hésitez pas à y adjoindre vos documents d’hier et d’aujourd’hui sur cette profession et son évolution.
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Depuis peu, l’intelligence artificielle arrive dans nos vies, pour le meilleur comme pour le pire. Elle permet de déflouter, coloriser et optimiser les témoignages historiques parfois de manière bluffante. Dans ce contexte, notreHistoire.ch et sa webédition a pris position pour défendre l'authenticité et la sincérité des documents publiés sur la plateforme.