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Le matefaim à la bourguignonne

29 janvier 1943
Suisse
Les archives de la RTS

Une recette parfaite pour se nourrir en temps de restrictions alimentaires.

Le matefaim, appelé aussi matafan, est une ancienne recette paysanne d'origine française. Sorte de grosse crêpe à base de farine et de pomme de terre, sa recette est dévoilée ici dans Les Recettes d'Ali Babali de 1943.

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Éclairage
Les archives de la RTS
Avec 157’000 heures de vidéos conservées depuis 1954 et près de 550'000 heures d’archives sonores dès 1935 les archives de la RTS partagent un patrimoine toujours vivant et actuel.

Jeûne genevois

Il remonterait au début du mois d'octobre 1567, à l'occasion d'une répression contre les protestants lyonnais. Dès 1640, le jeûne est perçu comme un acte moral et religieux et devient annuel à l'initiative des cantons réformés. Il s'agit d'un acte d'humilité et de solidarité envers les plus démuni.e.s. Le seul repas de la journée est une traditionnelle tarde aux pruneaux.

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Beaucoup de Tsiganes, Gitans, Manouches et Yéniches de Suisses sont attachés à leur caravane et au nomadisme mais se heurtent souvent à l'incompréhension de la majorité sédentaire. Les règlements et les lois semblent faits pour leur compliquer l'existence. Um reportage de l'émission Tell Quel diffusé en octobre 1984

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