Bon comme le pain
Travail et Economie: Commerce et artisanat
Il est loin le temps où les boulangers cuisaient leurs fournées au feu de bois. Notre pain quotidien, le plus souvent industriel désormais, a bien changé. L'offre s'est certes diversifiée mais les miches et viennoiseries préfabriquées - plus rentables - inondent le marché. Les artisans boulangers eux se lancent le défi de résister et de nous faire retrouver le goût du vrai pain.
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Les archives de la RTS
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Repérage
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Récit
L'épiphanie
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Nos vies : un siècle d’histoire des Suisses par leurs images
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Le Fonds Chappuis à Photo Elysée
Suite à la donation du Fonds Pierre Auguste Chappuis (1888-1980) à la Fondation Plateforme 10 à Lausanne. notreHistoire.ch est allé à la rencontre de Photo Elysée pour mieux comprendre la politique d'acquisition de l'institution. La conservatrice Fanny Brülhart a répondu à nos questions.